全国政协委员山东画院院长孔维克针对国家健康中国战略,在今年全国政协大会上提出:中国应该回归到适合中国人长期以来形成的传统饮食结构,实现预防我国当前慢性非传染性疾病高发的现实。并为此专门写了一篇《关于回归中国传统饮食结构扭转慢性病高发的提案》。
孔维克在调研中发现,当前我国肥胖人群激增,特别是儿童肥胖率增长快速,催生了多种慢性疾病。糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、高发且年轻化趋势明显,慢性非传染性疾病已经占据死亡率的90.4%。洋快餐引入中国,逐渐成为社会主流,特别是在青少年儿童群体更多。“洋快餐”以高热量为主的饮食结构和膳食方式的,国民在饮食营养结构发生本质性变化的同时,也是造成我国慢病高发一个重要原因。他指出中国和西方国家人群在身体结构、肠道特点以及菌群结构方面有较多的不同。
我国传统饮食结构以低温烹饪为主、主副食之分、重视蔬菜的作用、蛋白质以植物性大豆蛋白较多,肉食较少等几个特点。由此孔维克提议:以中国传统饮食结构为基础,按照不同区域分布特点,重新组织制定国民健康的饮食标准和结构体系。重点划定国民饮食营养指数的上限标准。加强我国中小学、幼儿园推广传统食养、食育工作。并设立专项资金对各地传统特色菜品和工艺进行发掘、保护和推广。
我国的传统风味小吃和一些具有地方特色的食品,不仅营养丰富更是健康美味。鉴于东西方饮食结构的巨大差异,伴随“洋快餐”泛滥,要限制监管洋快餐在中国特别是青少年儿童饮食中的蔓延,中国人还是要吃中国饭。